CAP cuisine

En résumé

Imagine 7 heures du matin en cuisine : les casseroles chauffent, les fonds sont en train de mijoter et il faut déjà vérifier les livraisons avant le premier coup de feu. C'est ce quotidien-là que le CAP cuisine te fait toucher du doigt. Sur deux ans, en formation initiale à temps plein avec des cours en présentiel, tu apprends à réaliser des plats de l'entrée au dessert, à travailler les techniques professionnelles et à soigner le dressage de l'assiette. Tu t'initie aussi à composer un menu, à maîtriser les approvisionnements et les stocks, et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité, sans lesquelles rien ne tient en cuisine. Le contact avec la clientèle fait partie du programme, parce qu'en salle comme au pass, il faut savoir accueillir et servir. Ce diplôme d'État se prépare à Dunkerque, dans un lycée public, et il est accessible après le collège. Les chiffres d'admission et d'insertion de l'établissement ne sont pas encore disponibles pour cette fiche, alors regarde-les de près avant de choisir.

Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.