CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Savary Ferry · Arras
En résumé
Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant prépare à un métier où l'on accueille, conseille et sert la clientèle, française comme étrangère, dans un hôtel, un café-brasserie ou un restaurant. Tu y apprends à prendre les commandes, à servir les plats et les boissons, à présenter les supports de vente, mais aussi à gérer les stocks et les approvisionnements, en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu travailles le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la mise en chambre. La formation se déroule en temps plein, en présentiel, sur deux ans, et s'adresse à ceux qui aiment le contact et le rythme d'un service. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP. Attends-toi à des horaires décalés et à travailler le week-end : c'est le quotidien de la salle, et la formation vous y prépare dès le départ.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 9 formations dans le Pas-de-Calais : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Pas-de-Calais
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.