CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée Albert Camus · Fréjus
En résumé
Imagine la salle qui se remplit à midi : tu accueilles les clients, tu présentes la carte, tu prends les commandes et tu les transmets en cuisine avant de servir plats et boissons. Ce CAP en commercialisation et services en hôtel-café-restaurant forme à ces gestes, mais aussi à la gestion des stocks, des approvisionnements et aux règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu apprends à monter le chariot d'étage, préparer les petits-déjeuners et faire une chambre, tout cela en contact avec une clientèle française et étrangère. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel au lycée public Albert Camus. C'est un diplôme d'État de niveau CAP, accessible après la troisième. Attends-toi à des horaires décalés et à travailler le week-end, c'est le lot de la salle comme de l'étage.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 8 formations dans le Var : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Var
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 08/02/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.