CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée Charles de Gaulle · Sète
En résumé
Imagine 7 h 30 dans une salle de petit-déjeuner : tu dresses les tables, tu accueilles les premiers clients avec le sourire, tu prends les commandes et tu jongles déjà avec le chariot d'étage qui attend au couloir. C'est ce quotidien que prépare ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, un diplôme d'État de deux ans en temps plein, avec des cours en présentiel au Lycée Charles de Gaulle, établissement public de Sète. Tu y apprends à servir plats et boissons, à présenter les prestations aux clientèles française et étrangère, à gérer stocks et approvisionnements, et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres la mise en place des petits-déjeuners et la préparation d'une chambre. Le métier demande de l'énergie, des horaires décalés et du travail le week-end, ce qui fait partie du jeu.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans l'Hérault : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans l'Hérault
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.