CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée René Auffray · Clichy
En résumé
Imagine le coup de feu : une salle qui s'anime, des clients français et étrangers qui attendent, un plateau à équilibrer et une commande à transmettre sans faute. C'est exactement ce que le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant te fait pratiquer, en deux ans, à temps plein et en cours présentiels, au lycée René Auffray de Clichy, un établissement public. Tu y apprends à accueillir, à conseiller sur les prestations, à prendre les commandes, à servir plats et boissons, mais aussi à gérer les stocks et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, on te montre le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la réfection d'une chambre. Ce diplôme d'État vise les titulaires d'un niveau CAP ou équivalent. Les horaires de service sont souvent décalés, avec du travail les week-ends : prépare-toi à des journées bien remplies, mais formatrices.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 6 formations dans les Hauts-de-Seine : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans les Hauts-de-Seine
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.