Diplôme national d'oenologue
UFR des sciences pharmaceutiques et biologiques · Université de Montpellier · Montpellier
En résumé
Le diplôme national d'œnologue se prépare à l'UFR des sciences pharmaceutiques et biologiques de l'Université de Montpellier, en deux ans à temps plein, avec des cours en présentiel. Il s'adresse à celles et ceux qui veulent travailler sur le vin, de la vigne jusqu'à la bouteille. Au programme : les bases de la viticulture et de la production de raisin, puis les connaissances scientifiques de la vinification et les techniques propres à l'œnologie. La formation couvre aussi le contrôle de la production et la mise en marché des produits adaptés aux attentes du marché. Le diplôme est délivré par un établissement public et confère le grade de master. Il est dispensé dans sept établissements publics d'enseignement supérieur, Montpellier étant l'un d'eux.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État, grade de master
- Niveau
- Bac + 5 (niveau 7)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
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La formation
Dispensé dans sept établissements publics d’enseignement supérieur, ce diplôme est nécessaire à l'exercice de la profession d'œnologue. Lors de la formation, les élèves apprennent les fondements de la viticulture, de la production de raisin. Il s'agit d'acquérir des connaissances scientifiques en vinification et techniques en œnologie qui seront utiles tout au long du processus qui va de l'élaboration du vin au contrôle de la production, la commercialisation des produits adaptés au marché.Les titulaires de ce diplôme obtiennent le grade de master.
Les candidats doivent être titulaires d'une licence dans les domaines des sciences biologiques, chimiques, biochimiques agronomiques ou de tout autre diplôme sanctionnant un niveau d'études supérieures équivalent à 180 crédits dans les mêmes domaines.
Texte : Onisep.
Métiers visés
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Sources : Onisep (fiche mise à jour le 09/12/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.