CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel privé Saint-Michel · Blanquefort
En résumé
Tu crois qu'un CAP en salle, c'est juste servir les tables ? Le programme dit autre chose. Au lycée professionnel privé Saint-Michel, à Blanquefort, tu te formes en deux ans, à temps plein, avec des cours en présentiel. Tu apprends à accueillir les clients, à les conseiller sur les prestations, à prendre les commandes, à servir plats et boissons, mais aussi à gérer les stocks et les approvisionnements. Côté hôtellerie, tu découvres le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la préparation des chambres. L'hygiène et la sécurité traversent l'ensemble. Ce diplôme d'État est accessible avec un niveau CAP ou équivalent. Attention, les horaires de salle sont souvent décalés : soirées, week-ends et jours fériés font partie du quotidien du métier.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Gironde : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Gironde
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 21/03/2023). Données mises à jour le 10/11/2026.