CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent Charles de Gaulle · Compiègne
En résumé
Imagine : il est onze heures, la salle se remplit, tu accueilles un couple, tu présentes la carte, tu prends la commande et tu la transmets en cuisine avant de servir les premiers plats. C'est ce quotidien-là que ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant t'apprend à maîtriser, en temps plein et en cours présentiels, au lycée polyvalent Charles de Gaulle à Compiègne. Tu y travailles l'accueil d'une clientèle française comme étrangère, la vente, le service des boissons, la gestion des stocks et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu apprends aussi à préparer le chariot d'étage, les petits-déjeuners et à faire une chambre. Ce diplôme d'État se prépare en deux ans et vise un niveau CAP. Pour le reste, sois prêt·e à travailler les horaires décalés et les week-ends, car le métier ne s'arrête pas le dimanche.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 7 formations dans l'Oise : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans l'Oise
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.