CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent hôtelier du Parc de la Francophonie · La Rochelle
En résumé
Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant est un diplôme d'État de niveau CAP, préparé sur deux ans en temps plein au lycée polyvalent hôtelier du Parc de la Francophonie, un établissement public situé à La Rochelle. Ce qui le distingue de ses voisins, c'est le double terrain de jeu : tu apprends à accueillir, conseiller, prendre les commandes et servir en café, brasserie ou restaurant, mais aussi à préparer le chariot d'étage, dresser les petits-déjeuners et faire une chambre en hôtellerie. Tu y travailles aussi les stocks, les approvisionnements, l'hygiène et la sécurité. Attends-toi à des horaires décalés et à travailler le week-end, car le service ne s'arrête pas le dimanche.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme - sections de lycée uniquement)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 3 formations dans la Charente-Maritime : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Charente-Maritime
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 31/03/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.