CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée des métiers du sanitaire et du social Alain-Fournier · Metz
En résumé
Tu te dis peut-être que le service se limite à trimballer des plats entre la cuisine et la table ? Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, proposé au lycée des métiers Alain-Fournier à Metz, montre autre chose. Sur deux ans à temps plein, avec des cours en présentiel, tu apprends à accueillir une clientèle française et étrangère, à présenter les supports de vente, à prendre les commandes et à servir les plats et les boissons. On t'initie aussi à la gestion des stocks, aux approvisionnements et aux règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la préparation d'une chambre. Il faut aimer les horaires décalés et le travail le week-end, car le métier ne s'arrête pas quand le reste du monde rentre chez lui. Ce diplôme d'État demande le niveau CAP, et l'établissement est public.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 6 formations dans la Moselle : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Moselle
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.