CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent Albert Bayet · Tours
En résumé
Tu t'épanouis dans ce CAP si tu aimes parler aux gens, garder le sourire pendant un coup de feu et prendre soin des détails : une table bien dressée, un client bien accueilli, un petit-déjeuner servi à l'heure. La formation t'apprend à accueillir la clientèle française et étrangère, présenter les supports de vente, prendre les commandes, servir plats et boissons, gérer les stocks et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu apprends aussi à préparer le chariot d'étage et à faire une chambre. Elle se suit en deux ans, à temps plein, en cours présentiel, dans un lycée public situé à Tours. Attends-toi à travailler le week-end et en horaires décalés une fois sur le terrain : c'est le lot de la salle.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans l'Indre-et-Loire : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans l'Indre-et-Loire
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 18/09/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.