CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Établissement régional d'enseignement adapté Yvonne Guégan · Hérouville-Saint-Clair
En résumé
Tu te demandes sans doute si un CAP suffit pour travailler en salle, et la réponse dépend surtout de ce que tu veux faire ensuite. Ce diplôme d'État, préparé en deux ans à temps plein et en cours présentiels, t'apprend à accueillir les clients, présenter les produits, prendre les commandes, servir les plats et les boissons. Tu y découvres aussi la gestion des stocks et des approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité indispensables en cuisine comme en salle. Côté hôtellerie, tu apprendras à préparer le chariot d'étage, les petits-déjeuners et à faire une chambre. La formation s'adresse à un niveau CAP ou équivalent et se suit à l'Établissement régional d'enseignement adapté Yvonne Guégan, un établissement public.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 6 formations dans le Calvados : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Calvados
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 26/01/2026). Données mises à jour le 10/11/2026.