CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Augustin Ty · Touho
En résumé
Tu apprends ici le métier de salle : accueillir les clients, présenter les supports de vente, prendre les commandes, servir les plats et les boissons. Côté hôtel, tu mets en place le chariot d'étage, tu prépares les petits-déjeuners et tu fais les chambres. Tu t'initieras aussi à la gestion des stocks, aux approvisionnements et aux règles d'hygiène et de sécurité. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel, et elle s'adresse à celles et ceux qui veulent travailler au contact direct de la clientèle française comme étrangère. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP, accessible à partir du niveau CAP ou équivalent. Au lycée professionnel public Augustin Ty, tu auras donc le temps de t'habituer au rythme d'un service, avec les horaires décalés et le travail le week-end qui vont avec.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Nouvelle-Calédonie
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.