CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent Haute-Follis · Laval
En résumé
Tu t'imagines qu'un CAP en salle, c'est juste servir des cafés et débarrasser des tables ? Le programme te détrompera vite. Sur deux ans, à temps plein et en cours présentiels au Lycée polyvalent Haute-Follis, à Laval, tu apprendras à accueillir des clients français comme étrangers, à présenter les supports de vente, à prendre les commandes et à les transmettre en cuisine, puis à servir plats et boissons. On y travaille aussi les stocks, les approvisionnements et les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtel, tu verras le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la préparation d'une chambre. Ce CAP s'adresse à ceux qui veulent un diplôme d'État de niveau CAP, dans un établissement privé sous contrat. Le service se fait souvent le soir, le week-end et les jours fériés : mieux vaut le savoir avant de te lancer.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans la Mayenne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Mayenne
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 17/03/2026). Données mises à jour le 10/11/2026.