CAP cuisine
En résumé
Tu es plutôt du genre curieux, méthodique, qui aime toucher les produits et voir un plat prendre forme dans l'assiette ? Ce CAP cuisine te prépare à réaliser des mets de l'entrée au dessert, à dresser une assiette avec des techniques professionnelles et à construire un menu. Tu apprends aussi à gérer les approvisionnements et les stocks, sans oublier les règles d'hygiène et de sécurité qui tiennent une cuisine debout. Tu le suis à temps plein, en présentiel, au site Bellerive du lycée polyvalent privé Robin, établissement privé sous contrat à Vienne. La formation dure deux ans et débouche sur un diplôme d'État de niveau CAP. Côté contact avec la clientèle, tu apprendras à faire le lien entre la cuisine et la salle. Prépare-toi aussi à des horaires décalés et à des services le week-end, c'est le quotidien du métier, et il vaut mieux le savoir avant de enfiler la toque.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel (site Bellerive)
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 9 formations dans l'Isère : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans l'Isère
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 17/05/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.