CS métiers du bar
Lycée polyvalent Georges Frêche · Montpellier · Admission via Parcoursup
En résumé
On croit souvent que le bar, c'est juste remplir des verres derrière le comptoir. Pourtant, ce certificat de spécialisation, accessible après un bac + 1 et délivré en Diplôme d'État, t'emmène bien plus loin : réaliser les cocktails de la carte, en composer de nouveaux, gérer les approvisionnements et les stocks, discuter avec les fournisseurs, entretenir le matériel et la verrerie, puis imaginer l'offre commerciale du bar. L'hygiène, la sécurité et la santé publique font partie du programme. La formation se déroule à temps plein, en présentiel, au lycée polyvalent Georges Frêche, établissement public de Montpellier. Attention au rythme : bars et restaurants tournent souvent le soir et le week-end, alors prépare-toi à des horaires décalés.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 1 (niveau 4)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
En clair
Environ un candidat sur 3 a obtenu une proposition (taux d'accès de 35 %). 171 candidats se sont disputé 15 places, soit environ 11 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 23 formations présentes sur Parcoursup est de 66 %.
Les admis sont surtout des bacheliers professionnels (100 %). La part de boursiers atteint 0 %, 23 points de moins que la moyenne du diplôme. Les filles y sont minoritaires (27 %).
Seuls 55 % des admis ont eu leur proposition dès l'ouverture : beaucoup sont appelés plus tard, au fil des désistements. Le recrutement est surtout local : 100 % des admis venaient de la même académie.
C'est la seule formation à ce diplôme dans l'Hérault dans nos données. 1 formation en apprentissage y mène aussi, avec un salaire à la clé.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans l'Hérault : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool.
Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.
Accès
L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
- Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 17/03/2023), Parcoursup 2025. Données mises à jour le 10/11/2026.