CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Delphine Gay · Bourganeuf
En résumé
Tu y apprends le métier de salle et d'accueil dans sa diversité : accueillir la clientèle française et étrangère, présenter les produits, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons. Tu t'initieras aussi à la gestion des stocks et des approvisionnements, et aux règles d'hygiène et de sécurité qui tiennent un établissement debout. Côté hôtellerie, tu découvriras le chariot d'étage, la mise en place des petits-déjeuners et la préparation d'une chambre. Les cours se déroulent en présentiel, en temps plein, sur deux années, dans un lycée professionnel public. Il faut aimer le contact, savoir garder le sourire quand le rythme s'accélère, et accepter que le travail se fasse souvent le soir, le week-end et les jours fériés. Ce diplôme d'État est accessible avec un niveau CAP ou équivalent, et il ouvre la porte aux premiers postes en salle, en café ou en hôtel.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans la Creuse : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 23/01/2023). Données mises à jour le 10/11/2026.