CAP cuisine
Lycée professionnel Jean de la Taille · Pithiviers
En résumé
Au lycée professionnel Jean de la Taille, à Pithiviers, le CAP cuisine s'étale sur deux ans, à temps plein, avec des cours en présentiel. Tu y apprends à monter des plats de l'entrée au dessert, à dresser une assiette avec des techniques professionnelles et à construire un menu complet. Le programme ne s'arrête pas aux fourneaux : tu travailles aussi la gestion des approvisionnements et des stocks, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité, indispensables dans n'importe quelle brigade. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP, accessible à qui vise un premier métier en cuisine. Côté chiffres, l'établissement n'a pas encore publié de résultats d'admission ni d'insertion, donc on ne peut pas dire ce que deviennent les anciens élèves. Les services du soir et du week-end font partie du quotidien du métier, alors autant le savoir avant de t'inscrire.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Loiret : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
La même formation ailleurs dans la Loiret
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 18/09/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.