CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel des métiers hôteliers Quercy Périgord · Souillac
En résumé
Imagine 12 h 30 dans une salle de café-brasserie : tu prends une commande à une table de touristes, tu conseilles le plat du jour, tu transmets le ticket en cuisine et tu dresses le plateau sans bousculer personne. Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant prépare exactement à ce quotidien, mais aussi à la mise en place du chariot d'étage, aux petits-déjeuners et à la préparation d'une chambre. Tu y apprends la vente, le service des plats et des boissons, la gestion des stocks et les règles d'hygiène et de sécurité. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel, au Lycée professionnel des métiers hôteliers Quercy Périgord, établissement public de Souillac. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP. Attends-toi à des horaires décalés et à du travail le week-end, comme dans tout service.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 3 formations dans le Lot : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 29/11/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.