CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée hôtelier Maurice Marland · Granville
En résumé
Ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant te prépare à accompagner les clients, qu'ils soient français ou étrangers, dans un hôtel, un café-brasserie ou un restaurant. Tu apprendras à accueillir, présenter les supports de vente, prendre les commandes, servir plats et boissons, mais aussi gérer les stocks et les approvisionnements, en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvriras la mise en place du chariot d'étage, les petits-déjeuners et la préparation d'une chambre. La formation dure deux ans, en temps plein, et se déroule au lycée hôtelier Maurice Marland, établissement public de Granville. Tu seras en cours en présentiel, ce qui te place d'emblée dans le concret. Le métier réclame de la disponibilité : services du soir, horaires décalés et travail le week-end font partie du quotidien en salle comme à l'étage. Les chiffres d'admission et d'insertion ne sont pas encore connus ici, donc à toi de venir visiter, poser tes questions et vérifier que l'ambiance te plaît.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans la Manche : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Manche
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 30/01/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.