CAP cuisine

En résumé

Imagine le coup de feu : les casseroles fument, le chef lance les commandes et il faut tenir la cadence sans perdre le fil. C'est exactement le rythme que tu apprends ici, en deux ans de formation à temps plein, avec des cours en présentiel au lycée professionnel hôtelier la Closerie, un établissement public de Saint-Quay-Portrieux. Le diplôme, un CAP reconnu par l'État et accessible à partir du niveau CAP, te conduit de la réalisation des mets, de l'entrée au dessert, jusqu'au dressage de l'assiette. Tu travailles les techniques professionnelles, tu construis un menu, tu gères les approvisionnements, les stocks, et tu apprends les règles d'hygiène et de sécurité, indispensables en cuisine. Tu es aussi amené·e à échanger avec la clientèle, ce qui compte autant que la technique quand le service démarre. Côté métier, attends-toi à des horaires décalés et à travailler les week-ends : c'est le lot de la restauration, et la formation t'y prépare dès le premier jour.

Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.