CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Fred Scamaroni · Bastia
En résumé
Imagine le coup de feu de midi : la salle se remplit, les couverts s'alignent, il faut accueillir le client, lui présenter la carte, prendre la commande et la transmettre sans perdre le fil. C'est ce quotidien-là que tu apprends à maîtriser dans ce CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, un diplôme d'État proposé par le lycée professionnel Fred Scamaroni, établissement public situé à Bastia. Tu y découvres aussi les gestes du service : servir plats et boissons, conseiller les clients français comme étrangers, gérer les stocks et les approvisionnements, et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu prépares le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la remise en état d'une chambre. Ce métier demande de l'énergie, des horaires décalés et souvent de travailler le week-end, mais il offre un premier diplôme de niveau CAP accessible après la troisième ou une seconde. Pour savoir si ce rythme te correspond, les chiffres d'accès et de réussite de la formation restent le meilleur point de départ.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans la Haute-Corse : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.