CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Aristide Briand · Schiltigheim
En résumé
On imagine souvent qu'un CAP de service se résume à porter des assiettes entre deux coups de feu. La réalité est plus large. Ce diplôme d'État, accessible après le collège avec un niveau CAP, se prépare en deux ans, en temps plein et en cours présentiels, au lycée professionnel Aristide Briand, établissement public de Schiltigheim. Tu y apprends à accueillir une clientèle française et étrangère, à présenter les produits et les prestations, à prendre les commandes, à servir les plats et les boissons, mais aussi à gérer les stocks et les approvisionnements. Le versant hôtellerie ajoute la mise en place du chariot d'étage, la préparation des petits-déjeuners et la réfection des chambres. Il faut savoir que les métiers de salle s'exercent souvent le soir, les jours fériés et le week-end, avec des horaires décalés.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 3 formations dans le Bas-Rhin : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans le Bas-Rhin
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.