CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée polyvalent Ambroise Croizat · Moûtiers
En résumé
Imagine un matin de service : la salle se remplit, les couverts sont mis, la commande doit partir vite et proprement. C'est ce quotidien que prépare le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, un diplôme d'État proposé au lycée polyvalent Ambroise Croizat, à Moûtiers. Sur deux ans, en temps plein et en cours présentiels, tu apprends à accueillir la clientèle française et étrangère, à présenter les prestations, à prendre les commandes, à servir plats et boissons, mais aussi à gérer les stocks et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Côté hôtellerie, tu découvres le chariot d'étage, les petits-déjeuners et la préparation des chambres. Attention, le métier se joue souvent le week-end et tôt le matin, avec des horaires décalés qu'il faut aimer. Ce diplôme s'adresse à celles et ceux qui veulent entrer rapidement dans la restauration ou l'hôtellerie, avec un premier niveau de qualification reconnu.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 5 formations dans la Savoie : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
La même formation ailleurs dans la Savoie
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.