CAP cuisine
Lycée Clément Ader · Bernay
En résumé
Tu te demandes sans doute si un CAP cuisine peut vraiment t'ouvrir la porte des fourneaux. Au lycée Clément Ader, à Bernay, cette formation publique dure deux ans et se suit à temps plein, en cours présentiels. Tu y apprends à réaliser des plats, de l'entrée au dessert, en appliquant les techniques professionnelles, puis à dresser une assiette avec soin. Tu t'initie aussi à composer un menu, à gérer les approvisionnements et les stocks, et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité, indispensables en cuisine. Tu seras au contact de la clientèle, ce qui te prépare au rythme d'un service. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau CAP, accessible après la fin du collège. Les chiffres d'admission et d'insertion ne sont pas encore connus ici, donc à toi de venir voir l'établissement pour te faire une idée concrète du quotidien.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans l'Eure : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.
Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.
Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce CAP se prépare en 2 ans après la 3e , ou 1 an après un premier diplôme (autre CAP, bac professionnel...) ou une 2de professionnelle, sous statut scolaire ou par apprentissage.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 06/06/2020). Données mises à jour le 10/11/2026.