Grand diplôme avec gestion culinaire
Une seule formation recensée, d'une durée d'un an, au niveau bac + 1 : c'est peu, mais c'est un parcours concentré sur la cuisine et la gestion.
1 formation en France · Durée : 1 an
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Le diplôme
Le grand diplôme avec gestion culinaire se prépare en un an, à un niveau bac + 1. Il relève d'un diplôme propre à l'école, et non d'un diplôme national reconnu par l'ensemble des établissements, ce qui change la façon de le lire quand tu compares les parcours.
Le titre associe deux univers : la cuisine, bien sûr, mais aussi la gestion d'une affaire. Les domaines rattachés au diplôme couvrent la gestion des entreprises et la comptabilité, la transformation des matières premières dans l'agroalimentaire, ainsi que l'hôtellerie-restauration et le tourisme. Tu n'es donc pas seulement là pour tenir un fourneau, tu apprends aussi à faire tourner une maison.
Comment se passe la formation
Ce que l'on sait, c'est que la formation est proposée dans une seule ville et par un seul établissement, et qu'elle ne se fait pas en apprentissage.
Pour le rythme, prépare-toi à une année dense, comme tout parcours en cuisine : les services tombent souvent le soir et le week-end, et c'est dans ces créneaux que le métier se joue. Renseigne-toi directement auprès de l'école sur l'emploi du temps et les périodes en entreprise.
Comment y entrer
On ne sait donc pas si une sélection s'applique ni quel profil est généralement retenu. Pour entrer, il faudra passer par l'école elle-même, qui fixe ses propres modalités d'inscription.
Et après ?
Impossible donc de dire ce que deviennent les diplômés ou vers quels postes ils se dirigent.
Ce qui est certain, c'est que le diplôme est rattaché aux domaines de l'hôtellerie-restauration, de l'agroalimentaire et de la gestion. Avant de t'engager, demande à l'école les débouchés constatés et le devenir de ses anciens élèves.
Pour qui ?
Ce diplôme convient à un lycéen ou à un étudiant qui aime la cuisine et qui se sent aussi attiré par la gestion, la comptabilité ou le pilotage d'une entreprise. Il s'adresse à celui ou celle qui veut une formation courte, un an, après un premier niveau d'études. Si tu veux un titre national bien identifié, compare avant de t'inscrire.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup, catalogue de l'apprentissage. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.