CS métiers du bar
Lycée polyvalent Édouard Branly · La Roche-sur-Yon · Admission via Parcoursup
En résumé
Il est 18 heures, le bar commence à se remplir, le shaker claque et tu jongles entre une commande de cocktail et le réassort des bouteilles. C'est ce quotidien-là que prépare ce certificat de spécialisation, accessible après un bac + 1 et conçu comme un diplôme d'État. Sur un an, en temps plein et en cours présentiels au lycée polyvalent Édouard Branly, à La Roche-sur-Yon, tu apprends à réaliser les cocktails de la carte, à composer tes propres recettes, à gérer les approvisionnements et les fournisseurs, à entretenir le bar et la verrerie, et à définir l'offre commerciale du lieu. L'hygiène, la sécurité et la santé publique font partie du programme. Pour la session 2025, 62 candidats se sont présentés pour 12 places, et 71 % d'entre eux ont reçu une proposition. Parmi eux, 60 % sont des femmes et 10 % des boursiers, et 20 % avaient une mention très bien au bac.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 1 (niveau 4)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
Ce que disent les données
Plus d'un candidat sur deux a reçu une proposition (71 %). 62 candidats se sont disputé 12 places, soit environ 5 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 23 formations présentes sur Parcoursup est de 66 %.
Parmi les admis, 100 % viennent d'un bac professionnel. Les boursiers représentent 10 % des admis, 13 points de moins que la moyenne du diplôme. 20 % des admis avaient obtenu une mention très bien au bac : le niveau scolaire compte.
Bonne nouvelle pour les impatients : 80 % des admis avaient leur proposition dès le premier jour. Le recrutement est surtout local : 90 % des admis venaient de la même académie.
C'est la seule formation à ce diplôme dans la Vendée dans nos données.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool.
Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.
Accès
L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
- Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 16/12/2025), Parcoursup 2025. Données mises à jour le 10/11/2026.