CS desserts de restaurant

En résumé

Tu imagines peut-être le pâtissier qui travaille seul dans son coin, à l'abri du bruit de la cuisine. Le CS desserts de restaurant te détrompe vite : tu te spécialises au sein d'une brigade, dans la confection des desserts servis au restaurant. Pendant un an, en temps plein et en cours présentiels au lycée public Jeanne et Paul Augier, à Nice, tu passes par les viennoiseries, les petits fours salés et sucrés, les entremets, les pâtisseries et les glaces. Mais ton travail ne commence pas au fourneau : tu apprends à acheter, réceptionner et stocker les produits, à contrôler la qualité, à respecter l'hygiène et la sécurité, et à manier le matériel. Le diplôme est accessible avec un CAP ou un équivalent, complété d'un an d'expérience. Côté chiffres, la formation affiche une durée d'un an et un rythme à temps plein, sans autre indicateur à mettre en avant. Prépare-toi à des journées de service bien remplies, parfois tard le soir ou le week-end, comme dans toute cuisine.

Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.