CS métiers du bar
Lycée professionnel Paul Valéry · Menton · Admission via Parcoursup
En résumé
Tu crois que le bar, c'est shaker et sourire ? Le CS métiers du bar, proposé au lycée professionnel Paul Valéry à Menton, te montre l'envers du décor. Tu y apprends à préparer et servir boissons chaudes ou froides et cocktails, avec ou sans alcool, en suivant la carte mais aussi en imaginant tes propres compositions. Tu t'occupes aussi des approvisionnements, des stocks, des fournisseurs, et de l'entretien du bar, de la verrerie et du matériel, sans oublier l'hygiène et la sécurité. La formation dure un an, en temps plein, en présentiel, et mène à un diplôme d'État de niveau bac + 1. Pour la session 2025, 64 candidats se sont présentés pour 13 places, et 98 % ont reçu une proposition. Les profils sont variés : 80 % venaient d'un bac professionnel, 10 % d'un bac général et 10 % d'un bac technologique. Prépare-toi à des horaires décalés, car le bar travaille les soirs et les week-ends.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 1 (niveau 4)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
En clair
L'accès est très ouvert : 98 % des candidats se sont vu proposer une place. 64 candidats se sont disputé 13 places, soit environ 5 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 23 formations présentes sur Parcoursup est de 66 %.
Les admis sont surtout des bacheliers professionnels (80 %). On y trouve aussi 10 % de bacheliers généraux et 10 % de bacheliers technologiques. La part de boursiers atteint 30 %, 7 points de plus que la moyenne du diplôme. 60 % des admis n'avaient pas de mention au bac : un dossier moyen peut suffire.
Seuls 15 % des admis ont eu leur proposition dès l'ouverture : beaucoup sont appelés plus tard, au fil des désistements. Le recrutement est surtout local : 90 % des admis venaient de la même académie.
C'est la seule formation à ce diplôme dans les Alpes-Maritimes dans nos données. 4 formations en apprentissage y mènent aussi, avec un salaire à la clé.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 4 formations dans les Alpes-Maritimes : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool.
Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.
Accès
L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
- Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 22/06/2026), Parcoursup 2025. Données mises à jour le 10/11/2026.