CS métiers du bar
Lycée polyvalent Montaleau · Sucy-en-Brie · Admission via Parcoursup
En résumé
Tu te demandes sans doute si le métier de barman te correspond vraiment. Ce CS métiers du bar, diplôme d'État de niveau bac + 1, t'apprend à préparer et servir boissons chaudes ou froides et cocktails, avec ou sans alcool. Tu y réalises les recettes de la carte, mais tu crées aussi tes propres compositions, tu gères les stocks, les approvisionnements et les fournisseurs, puis tu entretiens le bar et la verrerie. L'hygiène, la sécurité et la santé publique font partie du programme. La formation dure un an, en temps plein, avec des cours en présentiel au lycée polyvalent Montaleau, établissement public de Sucy-en-Brie. En session 2025, 39 candidats se sont présentés pour 12 places, et 52 % d'entre eux ont reçu une proposition. Les profils de bac général, technologique et professionnel y étaient représentés à parts égales, avec une moitié venant du bac professionnel. Prépare-toi aussi à travailler les soirs et les week-ends, car les bars tournent au rythme de la clientèle.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 1 (niveau 4)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
En clair
Environ un candidat sur 2 a obtenu une proposition (taux d'accès de 52 %). 39 candidats se sont disputé 12 places, soit environ 3 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 23 formations présentes sur Parcoursup est de 66 %.
Les admis sont surtout des bacheliers professionnels (50 %). On y trouve aussi 25 % de bacheliers généraux et 25 % de bacheliers technologiques. La part de boursiers atteint 0 %, 23 points de moins que la moyenne du diplôme. 50 % des admis n'avaient pas de mention au bac : un dossier moyen peut suffire. Les filles y sont minoritaires (25 %).
75 % des admis ont reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission : la réponse arrive vite. 25 % des admis venaient d'une autre académie.
C'est la seule formation à ce diplôme dans le Val-de-Marne dans nos données.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool.
Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.
Accès
L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
- Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 10/01/2025), Parcoursup 2025. Données mises à jour le 10/11/2026.