CS desserts de restaurant

En résumé

Imagine : il est 6 heures, la laiterie tourne, tu pèses tes ingrédients avant que la brigade n'arrive. Ce certificat de spécialisation te prépare à fabriquer les desserts d'un restaurant, de la viennoiserie aux petits fours salés et sucrés, en passant par les entremets, les pâtisseries et les glaces. Tu apprends aussi à acheter, réceptionner et stocker les produits, à contrôler la qualité, et à respecter les règles d'hygiène et de sécurité, sans oublier la manipulation des machines et des outils. La formation se déroule à temps plein, en cours présentiels, au lycée privé sous contrat Albert de Mun, à Paris, sur une durée d'un an. Elle s'adresse à celles et ceux qui ont déjà un CAP ou un équivalent et veulent se spécialiser. Les horaires décalés sont la règle dans les cuisines, week-ends compris.

Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.