FCIL chef de rang 3 et 4 étoiles Accor-Flo

Le diplôme

Ce diplôme prépare au métier de chef de rang dans les hôtels 3 et 4 étoiles du groupe Accor-Flo. Tu apprends à diriger une équipe de service en salle, à accueillir la clientèle, à conseiller sur la carte et à assurer une prestation soignée du début à la fin du repas.

Il s'agit d'une formation locale, portée par le FCIL. Elle se situe au niveau bac + 1 et dure un an. Elle relève des domaines de l'hôtellerie-restauration et du tourisme-restauration.

Comment se passe la formation

Le programme est tourné vers la pratique du service : placement, gestion de la salle, conduite d'une équipe et relation client dans un cadre d'hôtellerie haut de gamme. Tu travailles sur des situations proches de celles que tu rencontreras sur le terrain, avec une exigence de précision et de rythme.

Les informations sur le rythme détaillé, les stages et l'emploi du temps ne figurent pas ici ; prends contact avec l'établissement pour les connaître. Attends-toi tout de même à des horaires décalés, avec des services du soir et un travail régulier le week-end, comme c'est la norme dans ce métier.

Comment y entrer

La formation se déroule dans un seul établissement public, situé dans une seule ville. Il n'existe pas de taux d'accès Parcoursup pour ce diplôme, ce qui ne permet pas d'en estimer la sélectivité.

Et après ?

Le diplôme est de niveau bac + 1 et d'une durée d'un an.

Ce qui compte, c'est le métier visé : chef de rang dans des établissements 3 et 4 étoiles, un poste de salle qui demande de l'expérience du service et du sens de l'accueil.

Pour qui ?

Ce diplôme convient à un lycéen ou un jeune déjà titulaire d'un bac qui aime le contact avec les clients, le travail en équipe et le rythme soutenu d'un service. Si tu as envie de voir de belles tables se dresser et de rendre une expérience mémorable, tu seras à ta place. Si les horaires du soir et du week-end te font peur, réfléchis-y sérieusement avant de t'engager.