Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
Lycée polyvalent Paul Vergès · Saint-Paul
En résumé
Imagine une matinée dans une unité de fabrication : une cuve à régler, une ligne qui doit tourner sans défaut, un produit qui doit sortir conforme. C'est le quotidien qu'on apprend à tenir avec le bac professionnel en production dans les industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques, appelé PIPAC. Le diplôme, qui est un diplôme d'État de niveau bac, se prépare en deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel au lycée polyvalent Paul Vergès, établissement public de Saint-Paul. On y travaille la conduite des opérations de production en bio-industries, mais aussi des interventions de maintenance de premier niveau, comme le montage, le démontage et le réglage des installations. Les enseignements en sciences et en biologie, notamment la composition des matières, accompagnent ce travail. Les exigences de productivité, d'hygiène et de sécurité sont au cœur de chaque geste.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac ou équivalent (niveau 4)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Le bac pro production en industrie pharmaceutique, alimentaire ou cosmétique (PIPAC) forme des opérateurs occupant des emplois de conducteur de production ou de technicien de fabrication en bio-industries.
L'élève apprend à assurer la conduite des opérations de production en bio-industries, à réaliser des interventions techniques et de maintenance de premier niveau : effectuer des opérations de montage, démontage et réglage des installations en vue de réaliser des produits conformes, en respectant les enjeux de productivité, de qualité, d'hygiène et de sécurité des personnes et de l'environnement...
La formation comporte des enseignements en sciences et en biologie : composition des matières premières, procédés de fermentations industrielles, phénomènes de transformation des matières premières en produits ou encore sécurité microbiologique. L'élève apprend à réaliser un prélèvement de matières premières, de produits finis et d'environnement, destiné au laboratoire de contrôle qualité. Il est formé à contrôler des produits, la propreté des installations ou de l'environnement de production au cours de la fabrication (production et conditionnement), à utiliser des appareils et d'instruments de mesure.
Ce bac pro se prépare en trois ans après la classe de troisième.
Dans les établissements agricoles, les élèves entrent en 2de professionnelle agricole alimentation, bio-industrie et laboratoire pour préparer cette spécialité du bac professionnel.
Dans les établissements de l’Éducation nationale, les élèves entrent directement dans cette spécialité de bac professionnel sans passer par une 2de professionnelle famille de métiers.
L'accès est différent pour les élèves en apprentissage qui entrent directement dans cette spécialité de bac pro sans passer par une 2de pro famille de métiers.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Ce bac professionnel débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en CS agricole (certificat de spécialisation), en 2 ans en BTS, en BTSA.
La même formation ailleurs dans le La Réunion
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 13/03/2026). Données mises à jour le 10/11/2026.