CS organisateur de réceptions
Lycée polyvalent hôtelier Alexandre Dumas · Illkirch-Graffenstaden
En résumé
Ici, tu ne te contentes pas de savoir dresser une table ou sortir un plat : tu apprends à faire les deux, la production culinaire et le service, pour piloter l'ensemble d'une manifestation. Traiteurs, salles, décor, personnel, tout passe entre tes mains. Au programme : étude commerciale et technique des réceptions, négociation, accueil des clients, repérage de leurs attentes et de leur budget, puis construction d'une prestation sur mesure et calcul des coûts. Tu gères ensuite la logistique, du plan de salle jusqu'au jour J. La formation dure un an, en temps plein, avec des cours en présentiel au lycée public Alexandre Dumas. Côté rythme, attends-toi à des journées bien remplies et à des événements souvent le soir et le week-end, c'est le métier. Le diplôme se prépare après un bac, et les chiffres de l'établissement, eux, restent à consulter sur le site officiel.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 1 (niveau 4)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Ce certificat de spécialisation permet de former les élèves à la fois à la production culinaire et au service, pour devenir des professionnels capables de coordonner l’ensemble des prestataires d’une manifestation événementielle.
Au cours de la formation les élèves abordent l’étude commerciale et technique des réceptions, la négociation commerciale et la réalisation de réceptions. Ils apprennent à accueillir et prendre en charge les clients, repérer leurs attentes et leurs besoins, estimer leur budget. Cela les amène à proposer une prestation personnalisée, déterminer les coûts de la réception puis organiser et gérer la logistique de l’évènement. Ils sont responsables de l’organisation de la production et du service en gérant et en coordonnant le personnel. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser la langue anglaise.
Accès
Le certificat de spécialisation « organisateur de réception » recrute sur Parcoursup des bacheliers technologiques STHR, des bacheliers professionnels ou des titulaires des brevets professionnels des secteurs de la restauration. Cette formation peut aussi être accessible après un BTS management en hôtellerie-restauration.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
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Être titulaire du baccalauréat technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration, du bac professionnel cuisine, du brevet professionnel arts de la cuisine ou arts du service et commercialisation en restauration.
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S'intéresser à l'organisation d'évènements.
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Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et particulièrement en anglais.
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S'intéresser à la relation client et à la négociation.
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S'intéresser à la gestion et au management d'équipe.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 16/01/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.