BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
IUT Nancy-Brabois · Université de Lorraine · Villers-lès-Nancy · Admission via Parcoursup
En résumé
Imagine un matin dans un laboratoire d'une usine agroalimentaire : on prélève des échantillons, on vérifie qu'un lot respecte les normes d'hygiène, on note les écarts et on propose une correction. C'est ce type de geste que prépare ce parcours du BUT génie biologique, proposé à l'IUT Nancy-Brabois, rattaché à l'Université de Lorraine, à Villers-lès-Nancy. Le diplôme, un Diplôme d'État de niveau bac + 3, se suit en 3 ans, à temps plein et en présentiel. Il vise le management de la qualité, de l'hygiène, de la sécurité et de l'environnement dans les industries alimentaires et biotechnologiques. Pour la session 2025, 2 229 candidats ont postulé pour 54 places, et 36 % d'entre eux ont reçu une proposition. Parmi les admis, 56 % venaient d'un bac général et 44 % d'un bac technologique. Six ans après l'entrée, 71,2 % des diplômés étaient en emploi, et 59 % poursuivaient leurs études.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État, grade de licence
- Niveau
- Bac + 3 (niveau 6)
- Durée
- 3 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Frais de scolarité
- Droits d'inscription nationaux (établissement public)
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?À savoir : 59 % des diplômés poursuivent leurs études dans cet établissement. Les chiffres d'emploi portent uniquement sur ceux qui entrent directement dans la vie active.
Chiffres par vœu Parcoursup (4)
- BUT - Génie biologique parcours biologie médicale et biotechnologie : taux d'accès 36 %, 54 places
- BUT - Génie biologique Parcours diététique et nutrition : taux d'accès 39 %, 28 places
- BUT - Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie : taux d'accès 75 %, 56 places
- BUT - Génie biologique Parcours agronomie : taux d'accès 72 %, 56 places
Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
Ce que disent les données
La sélection est réelle : 36 % des candidats ont reçu une proposition. 2 229 candidats se sont disputé 54 places, soit environ 41 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 31 formations présentes sur Parcoursup est de 57 %.
Parmi les admis, 56 % viennent d'un bac général. On y trouve aussi 44 % de bacheliers technologiques. Les boursiers représentent 14 % des admis, proche de la moyenne du diplôme. 21 % des admis avaient obtenu une mention très bien au bac : le niveau scolaire compte.
Il faut parfois patienter : 75 % des admis ont reçu leur proposition après le premier jour. 51 % des admis venaient d'une autre académie.
18 mois après le diplôme, 71 % des diplômés de cet établissement entrés dans la vie active avaient un emploi salarié. C'est 6 points de moins que la moyenne nationale du diplôme (77 %). 77 % occupaient un emploi stable. Attention, 59 % des diplômés poursuivent leurs études : ces chiffres ne concernent qu'une minorité.
C'est la seule formation à ce diplôme dans la Meurthe-et-Moselle dans nos données. 1 formation en apprentissage y mène aussi, avec un salaire à la clé.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans la Meurthe-et-Moselle : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Diplôme national de niveau 6 (bac + 3), le BUT (bachelor universitaire de technologie) GB (génie biologique) forme à la réalisation d'analyses biologiques et à l'expérimentation dans le domaine du vivant.Le BUT GB se décline en cinq parcours à choisir dès la 1re année : agronomie ; biologie médicale et biotechnologie ; diététique et nutrition ; sciences de l'aliment et biotechnologie ; sciences de l'environnement et écotechnologies.
Le parcours sciences de l'aliment et biotechnologie développe des connaissances et des compétences permettant d'assurer le management de la qualité, de l’hygiène, de la sécurité et de l’environnement dans les industries alimentaires et biotechnologiques, d’organiser la production ou encore d'innover en sciences des aliments et en biotechnologie. À l'issue de leur formation, les diplômés peuvent travailler soit en cabinet, soit comme salarié dans l'industrie (agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique, biotechnologique), en laboratoire d’analyses et de contrôle publics ou privés, en restauration collective…
Accès
Le BUT GB (génie biologique) est accessible, sur dossier scolaire, voire tests et/ou entretien, à tout titulaire d’un baccalauréat général, STL, ST2S ou STAV. Spécialités de bac général recommandées : sciences de la vie et de la Terre, biologie-écologie, mathématiques, physique-chimie, sciences de l'ingénieur.
Texte : Onisep.
Autres parcours de Université de Lorraine
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
COMPETENCES GENERALES
Avoir une maîtrise du français permettant de communiquer à l'écrit et à l'oral de façon adaptée, de comprendre un énoncé, de l'analyser et de rédiger une solution,
Avoir une connaissance suffisante de l'anglais permettant de progresser pendant la formation : échanger à l'oral, lire et comprendre un texte, répondre aux questions écrites et orales,
Être capable de mémoriser des connaissances,
Savoir mobiliser ses connaissances et développer un sens critique,
Être capable d'évoluer dans un environnement numérique et détenir des connaissances de base en bureautique.
COMPETENCES TECHNIQUES ET SCIENTIFIQUES
Avoir des bases scientifiques en biologie, chimie, physique et mathématiques,
Avoir un intérêt pour les manipulations pratiques en particulier en biologie et chimie /biochimie,
Savoir mobiliser ses connaissances pour répondre à une résolution de problème,
Savoir élaborer un raisonnement structuré et adapté à une situation scientifique.
QUALITES HUMAINES
Avoir une première réflexion sur son projet professionnel,
Montrer son intérêt pour les sciences et sa motivation pour les domaines relevant notamment de la biologie, chimie, mathématiques et physique,
Avoir l'esprit d'équipe et savoir s'intégrer dans les travaux de groupe via les projets et les travaux pratiques,
Avoir le sens pratique, être attentif, curieux, rigoureux et persévérant,
Savoir s'impliquer et s'organiser dans ses études (ou gérer sa charge de travail) pour fournir le travail nécessaire à sa réussite en autonomie.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 17/07/2025), Parcoursup 2025, InserSup. Données mises à jour le 10/11/2026.