BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
IUT Louis Pasteur · Université de Strasbourg · Schiltigheim · Admission via Parcoursup
En résumé
Avec 542 candidats pour 28 places à la session 2025, la sélection est serrée : 34 % des candidats ont reçu une proposition d'admission. Ce chiffre éclaire le fonctionnement de la formation, qui est un BUT en trois ans, au niveau bac + 3, délivré par l'IUT Louis Pasteur, rattaché à l'Université de Strasbourg. Le parcours sciences de l'aliment et biotechnologie prépare à la gestion de la qualité, de l'hygiène, de la sécurité et de l'environnement dans les industries alimentaires et biotechnologiques. Les cours se suivent en présentiel, à temps plein. Parmi les admis, 84 % viennent d'un bac général, 16 % d'un bac technologique, et 11 % sont boursiers. Le BUT GB propose aussi cinq parcours, à choisir dès la première année, ce qui permet de comparer avant de se spécialiser.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État, grade de licence
- Niveau
- Bac + 3 (niveau 6)
- Durée
- 3 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Frais de scolarité
- Droits d'inscription nationaux (établissement public)
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?À savoir : 63 % des diplômés poursuivent leurs études au niveau national. Les chiffres d'emploi portent uniquement sur ceux qui entrent directement dans la vie active.
Chiffres par vœu Parcoursup (2)
- BUT - Génie biologique parcours sciences de l'environnement et écotechnologies : taux d'accès 34 %, 28 places
- BUT - Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie : taux d'accès 31 %, 58 places
Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
En clair
Environ un candidat sur 3 a obtenu une proposition (taux d'accès de 34 %). 542 candidats se sont disputé 28 places, soit environ 19 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 31 formations présentes sur Parcoursup est de 57 %.
Les admis sont surtout des bacheliers généraux (84 %). On y trouve aussi 16 % de bacheliers technologiques. La part de boursiers atteint 11 %, 4 points de moins que la moyenne du diplôme.
Seuls 11 % des admis ont eu leur proposition dès l'ouverture : beaucoup sont appelés plus tard, au fil des désistements. 42 % des admis venaient d'une autre académie.
Côté emploi, 77 % des diplômés de BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie au niveau national qui ont arrêté leurs études travaillaient 18 mois après le diplôme. 65 % occupaient un emploi stable. Attention, 63 % des diplômés poursuivent leurs études : ces chiffres ne concernent qu'une minorité.
C'est la seule formation à ce diplôme dans le Bas-Rhin dans nos données. 1 formation en apprentissage y mène aussi, avec un salaire à la clé.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans le Bas-Rhin : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Diplôme national de niveau 6 (bac + 3), le BUT (bachelor universitaire de technologie) GB (génie biologique) forme à la réalisation d'analyses biologiques et à l'expérimentation dans le domaine du vivant.Le BUT GB se décline en cinq parcours à choisir dès la 1re année : agronomie ; biologie médicale et biotechnologie ; diététique et nutrition ; sciences de l'aliment et biotechnologie ; sciences de l'environnement et écotechnologies.
Le parcours sciences de l'aliment et biotechnologie développe des connaissances et des compétences permettant d'assurer le management de la qualité, de l’hygiène, de la sécurité et de l’environnement dans les industries alimentaires et biotechnologiques, d’organiser la production ou encore d'innover en sciences des aliments et en biotechnologie. À l'issue de leur formation, les diplômés peuvent travailler soit en cabinet, soit comme salarié dans l'industrie (agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique, biotechnologique), en laboratoire d’analyses et de contrôle publics ou privés, en restauration collective…
Accès
Le BUT GB (génie biologique) est accessible, sur dossier scolaire, voire tests et/ou entretien, à tout titulaire d’un baccalauréat général, STL, ST2S ou STAV. Spécialités de bac général recommandées : sciences de la vie et de la Terre, biologie-écologie, mathématiques, physique-chimie, sciences de l'ingénieur.
Texte : Onisep.
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
COMPETENCES GENERALES
Avoir une maîtrise du français permettant de communiquer à l'écrit et à l'oral de façon adaptée, de comprendre un énoncé, de l'analyser et de rédiger une solution,
Avoir une connaissance suffisante de l'anglais permettant de progresser pendant la formation : échanger à l'oral, lire et comprendre un texte, répondre aux questions écrites et orales,
Être capable de mémoriser des connaissances,
Savoir mobiliser ses connaissances et développer un sens critique,
Être capable d'évoluer dans un environnement numérique et détenir des connaissances de base en bureautique.
COMPETENCES TECHNIQUES ET SCIENTIFIQUES
Avoir des bases scientifiques en biologie, chimie, physique et mathématiques,
Avoir un intérêt pour les manipulations pratiques en particulier en biologie et chimie /biochimie,
Savoir mobiliser ses connaissances pour répondre à une résolution de problème,
Savoir élaborer un raisonnement structuré et adapté à une situation scientifique.
QUALITES HUMAINES
Avoir une première réflexion sur son projet professionnel,
Montrer son intérêt pour les sciences et sa motivation pour les domaines relevant notamment de la biologie, chimie, mathématiques et physique,
Avoir l'esprit d'équipe et savoir s'intégrer dans les travaux de groupe via les projets et les travaux pratiques,
Avoir le sens pratique, être attentif, curieux, rigoureux et persévérant,
Savoir s'impliquer et s'organiser dans ses études (ou gérer sa charge de travail) pour fournir le travail nécessaire à sa réussite en autonomie.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 15/03/2024), Parcoursup 2025, InserSup. Données mises à jour le 10/11/2026.