Institut universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot
2 rue Claude Ladrey, BP 27877, 21078 Dijon · Université Bourgogne Europe
Présentation
L'Institut universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot est une unité de formation et de recherche rattachée à l'Université Bourgogne Europe. Il est installé à Dijon, en Côte-d'Or, et relève de l'enseignement public. Son champ est très précis : la vigne, le vin et leurs sciences. On y étudie la production de la vigne comme la transformation du raisin en vin, avec une approche scientifique qui relie biologie végétale, chimie et analyse sensorielle.
L'offre se compose de trois formations diplômantes, toutes délivrées sous le sceau de l'État : une licence mention sciences de la vigne et du vin (bac + 3), un master de même mention (bac + 5) et le diplôme national d'oenologue (bac + 5). S'ajoutent quatre formations en apprentissage, qui se suivent en alternance entre l'établissement et une entreprise. L'établissement accueille 217 étudiants à la rentrée 2025, dont 101 femmes, ce qui en fait une structure de taille modeste, où les promotions restent à échelle humaine.
Bon à savoir
Le diplôme national d'oenologue et le master sont des parcours de niveau bac + 5, la licence se prépare en trois ans après le bac. Il faut donc penser à la durée totale si tu vises l'un de ces métiers spécialisés. L'établissement ne propose pas d'hébergement : tu devras trouver un logement par tes propres moyens à Dijon. Pour découvrir les lieux et échanger avec l'équipe, les portes ouvertes ont lieu le 23/01/2027, de 9 h 30 à 17 h, et les informations sont disponibles sur https://jpo.ube.fr/.
Ce qu'il faut savoir
À la rentrée 2025, 217 étudiants étaient inscrits ici (47 % de femmes).
On y trouve 3 formations (2 de niveau bac + 5, 1 de niveau bac + 3). Toutes mènent à un diplôme reconnu par l'État.
4 formations en apprentissage sont aussi proposées ici.
L'établissement ne propose pas d'hébergement.
Sources : ministère de l'Enseignement supérieur (effectifs, Parcoursup), ministère de l'Éducation nationale (résultats des lycées), Onisep.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, ministères de l'Enseignement supérieur et de l'Éducation nationale. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.